Cât de mult, unde și cum să păstrăm legumele într-un apartament depinde de ce temperatură, nivel de umiditate și lumină are nevoie de un anumit tip. De exemplu, varza și morcovii trebuie depozitați în frigider, iar cartofii și ceapa trebuie depozitați în sertarul dulapului de bucătărie, unele produse ar trebui să fie depozitate în recipiente etanșe, iar unele ar trebui lăsate în plase sau în pungi de hârtie.
În acest material veți găsi sfaturi utile, precum și o scurtă notă privind stocarea stocurilor mari și săptămânale de legume, ierburi și verdețuri.
Unele principii comune
- Păstrați legumele departe de fructe. Faptul este că merele, perele, bananele și caisele produc etilenă, un gaz care accelerează maturarea și distrugerea fructelor și legumelor din apropiere.
- Stocați roșiile, cartofii și ardeii separat (inclusiv separat unul de altul). Ele produc de asemenea etilenă și influențează puternic gustul și calitatea legumelor rămase. De exemplu, lângă un morcov de roșii și sfeclă roșie va deveni amar, iar cartofii de lângă piper vor crește rapid.
- Întotdeauna tăiați vârfurile de culturi de rădăcini. Înainte de a plia morcovii, sfecla, ridichii, napi și alte legume rădăcinoase în frigider, trebuie să tăiați vârfurile lor, lăsând doar o coadă mică de 2,5 cm pentru a proteja legumele de uscare. De asemenea, înainte de depozitare, culturile de rădăcini trebuie curățate cu o perie moale din restul pământului.
- Spălați legumele și ierburile (cu excepția verdețelor) numai înainte de utilizare și nu în avans. Este foarte convenabil să spălați toate produsele dintr-o dată înainte de a le pune în frigider, dar se pare că acest lucru accelerează deteriorarea produselor vegetale. Dar verdele pot fi spălate înainte de depozitare prin înmuierea lor în chiuvetă cu apă.
- Păstrați legumele în ambalaje și recipiente libere și perforate. Asigurați-vă că geanta pentru depozitarea legumelor are deschideri pentru a asigura un debit bun de aer. Fructe în același timp ar trebui să fie liber în pachet, deoarece cu cât sunt mai aproape unul de celălalt, cu atât mai repede încep să putrezească.
Vezi și materialul: Cum să păstrați fructele acasă - principii generale, idei de memorie și fotografii.
Memo privind depozitarea legumelor
cartof
Unde și cum se depozitează cartofii: cartofii nu tolerează depozitarea pe termen lung în frigider, deoarece la temperaturi scăzute amidonul începe să devină zahăr. Dar cartoful iubește întuneric (în lumină devine fără gust și chiar toxic), se răcește (+ 5 ° C până la + 7 ° C) și se usucă (nu mai mult de 85% umiditate) locuri. Prin urmare, pentru stocarea de stocuri mari sunt cele mai potrivite beciuri, cămară, garaje izolate sau balcoane. Stocurile mici de cartofi pot fi depozitate într-un apartament într-o dulap de bucătărie sau, de exemplu, sub o chiuvetă. Oferta săptămânală de cartofi poate trăi pe raftul inferior al frigiderului. Înainte de a trimite tuberculii pentru depozitare, trebuie să le sortați, lăsând numai cartofi sănătoși și puternici (iarna trebuie să fie sortată de două ori pe parcursul iernii).
date: 3 săptămâni în apartament și până la 5-6 luni - în condiții ideale.
castraveți
Unde și cum să depozitezi castraveți: în frigider.
date: 5 zile.
roșii
Unde și cum se păstrează tomatele: la temperatura camerei, de exemplu, pe o masă sau într-un dulap.Pentru a menține roșiile în frigider este imposibil - la temperaturi sub 10 grade, își pierd aroma și devin fără gust. Dacă trebuie să salvați roșiile mai mult de trei zile, puteți să le puneți pe raftul inferior al frigiderului și apoi să restabiliți aroma și gustul ținând fructul la temperatura camerei timp de aproximativ o zi.
date: 3 zile - durata de depozitare optimă pentru roșiile coapte.
Consiliu: pentru ca roșiile necoapte să coacă, țineți-le într-o pungă de hârtie la temperatura camerei (a se vedea fotografia de mai jos).
Usturoiul
Unde și cum se depozitează usturoiul: usturoiul poate fi depozitat într-o dulap sau pe o blat, într-o cămară sau în pivniță. Principalul lucru este că aerul circulă liber în jurul acestuia. Usturoiul nu poate fi depozitat în frigider, deoarece la temperaturi scăzute își pierde rapid gustul și gustul.
date: 2 luni.
cepe
Unde și cum se păstrează ceapa: Ceapa poate fi de asemenea stocata intr-un dulap sau pe o blatura, intr-un dulap sau in pivnita. Principalul lucru este că aerul circulă liber în jurul acestuia.
Cel mai bine este să depozitați ceapa în saci de plasă (în care este adesea vândută în magazin) pentru a obține această ventilare foarte bună. Dacă nu există nici o plasă, puteți să aruncați bulbii într-un castron și, dacă doriți, să le acoperiți cu o cârpă "respirabilă", dar nu cu un capac.
Nu este de dorit să depozitați o ceapă întreagă în frigider, dar este mai bine să depozitați ceapă tăiată acolo și nu mai mult de 4 zile.
date: 2 luni.
Varza (albă și roșcată)
Unde și cum se păstrează varza: în frigider, pe orice raft.
date: 2 săptămâni.
Varza de Bruxelles, varza Savoy si Peking, conopida
Unde și cum se stochează: în frigider.
date: 1 săptămână.
morcovi
Unde și cum se stochează: în frigider.
date: 2 săptămâni.
Ardei dulce
Unde și cum să depozitați piper: în frigider, departe de restul legumelor.
date: 1 săptămână (piper verde); 5 zile (ardei roșii, galbeni și portocalii).
Chili (proaspăt)
Unde și cum se stochează: în frigider.
date: 2 săptămâni.
Notă: ardeii de ardei iute se vor păstra timp de 4 luni într-un container etanș.
broccoli
Unde și cum să depozitezi broccoli: în frigider, pe orice raft.
date: 1 săptămână.
Sfecla si varza
Unde și cum se stochează sfecla: în frigider. Înainte de a pune topurile în frigider (apropo, foarte util), trebuie să tăiați și să aruncați o pungă de plastic separată.
date: 3 săptămâni, vârfurile - 3 zile.
vânătă
Unde și cum se păstrează vinetele: în frigider.
date: 5 zile.
Dovlecei, dovlecei și dovleci
Unde și cum să stoca dovlecei: în frigider, în pivniță sau în alt loc uscat, întunecos și rece.
date: 5 zile.
avocado
Unde și cum să depozitați avocado: în frigider.
date: 3 zile.
Consiliu: în scopul de a coace avocado coapte, țineți-l la temperatura camerei într-o pungă de hârtie până la moale.
anghinare
Unde și cum se stochează: în frigider.
date: 1 săptămână.
ghimbir
Unde și cum se păstrează ghimbirul: în frigider.
date: 3 săptămâni.
Consiliu: Ghimbirul poate fi înghețat timp de până la 6 luni. Dacă doriți să gratați ghimbirul, nu va trebui să îl dezghetați.
ciuperci
Unde și cum se depozitează ciupercile: în frigider, de preferință într-o pungă de hârtie.
date: 1 săptămână.
nap turcesc
Unde și cum se depozitează strugurii: în frigider.
date: 2 săptămâni.
Consiliu: Butașii frunzei sunt foarte folositori, deci sunt adesea folosiți pentru a face decoctări medicinale. Separați vârfurile de rădăcină și depozitați-le separat într-o pungă de plastic. Frunzele vor rămâne proaspete timp de 3 zile.
ridiche
Unde și cum să depozitați ridichi: în frigider.
date: în mod ideal până la 3 zile, dar poate la 2 săptămâni.
Consiliu: îndepărtați frunzele de la rădăcini pentru a le prelungi prospețimea.
sparanghel
Unde și cum se stochează: în frigider. Înainte de depozitare, tăiați capetele sparanghelului (vezi fotografia), apoi înfășurați-l într-un prosop umed și pliați-l într-o pungă de plastic.
date: 3 zile.
praz
Unde și cum se stochează: în frigider. Înainte de depozitare, tăiați și aruncați vârfurile de verde închis verde și lăsați rădăcinile intacte (a se vedea fotografia).
date: 1 săptămână.
muștar
Unde și cum se stochează: în frigider.
date: 3 zile.
gumbo
Unde și cum se stochează: în frigider, într-o pungă de hârtie.
date: 3 zile.
Mazăre, englezească și răcoritoare
Unde și cum se stochează: în frigider, lăsând în pod până la consumat.
date: 4 zile.
rubarbă
Unde și cum se stochează: în frigider.
date: 1 săptămână.
Consiliu: Nu sunt recomandate ca frunzele de frunze să fie consumate în cantități mari, deoarece acestea pot fi toxice.
suedez
Unde și cum se stochează: în frigider sau în dulap.
date: 1 săptămână - la temperatura camerei, 2 săptămâni - la temperatură scăzută.
Memo pentru depozitarea ierburilor și ierburilor
Verzii (patrunjel și mărar)
Unde și cum se păstrează verdele: în frigider. Ciorchinii mici pot fi depozitați în cupe de apă sub formă de buchete (a se vedea fotografia).
date: 5 zile.
Pune ceapa
Unde și cum să păstrați cremă: pot fi depozitate într-un dulap sau pe o blat de lucru, într-o cameră de depozitare sau în pivniță. Principalul lucru este că aerul circulă liber în jurul acestuia.
date: 1 lună.
spanac
Unde și cum se stochează: în frigider.
Consiliu: Indiferent de aspectul proaspăt al frunzelor, urmați data de expirare tipărită pe ambalaj, deoarece bacteriile se pot dezvolta.
Salată de salată
Unde și cum se stochează: în frigider.
date: 5 zile.
Consiliu: Chiar dacă frunzele arată proaspăt, urmați data de expirare imprimată pe ambalaj.
creson
Unde și cum se stochează: în frigider.
date: 4 zile.
țelină
Deoarece țelina este poroasă, este deosebit de vulnerabilă la absorbția mirosurilor din alte alimente.
Unde și cum se stochează: în frigider.
date: 2 săptămâni.
Plante frunze (busuioc, cilantru, scalioane, tarhon, patrunjel, menta)
Unde și cum se păstrează verdele: în frigider.
date: 3 zile (busuioc, cilantru, ceapa verde, tarragon); 5 zile (patrunjel, menta).
Consiliu: Înfășurați o grămadă de verdețuri într-un prosop de hârtie umed, înainte de depozitare, astfel încât să rămână proaspătă mai mult.
Plante medicinale (rozmarin și cimbru)
Frigider: 2 săptămâni.
rucola
Unde și cum se stochează: în frigider.
date: 5 zile.
Salată de Radicchio
Unde și cum se stochează: în frigider.
date: 4 zile.
chimen dulce
Unde și cum se păstrează verdele: în frigider.
date: 5 zile.
În cele din urmă, vă sugerăm să găsiți idei despre păstrarea legumelor în apartament și alte informații utile în următorul videoclip.
(Vedeți materialul deja votat:8 rating mediu: 4,50 din 5)
Se încarcă ...
- 12 sfaturi despre cum să păstrați alimente proaspete mai mult timp și să nu le aruncați
- Ghid de depozitare 5 tipuri de uleiuri: măsline, semințe de in, nucă de cocos, floarea-soarelui și smântână
- 8 întrebări și răspunsuri despre stocarea mierei
- Depozitarea în bucătărie - 17 soluții super eficiente și hacking de viață
- Care ar trebui să fie temperatura în frigider?
Acum, există frigidere cu zone proaspete, am unul de la un hotpoint, deci este cool pentru a stoca verdeață și legume, care sunt de fapt proaspete pentru o lungă perioadă de timp.
umiditatea optimă indesibilă din interiorul camerelor este menținută. datorită acestui fapt, legumele, fructele și nu numai sunt perfect depozitate!
În Whirlpool nu există doar o zonă de prospețime, ci și o cutie proaspătă și opțiunea de înghețare rapidă) și chiar un raft special pentru vin))